Simplified Diet Manual Eleventh Edition
Buku ini diterbitkan tahun 2012 oleh Iowa Dietetic Association merupakan buku edisi sebelas
Judul: Simplified Diet Manual Eleventh Edition
Oleh: Andrea K. Maher, R.D., L.D. (Editor)
Penerbit: Iowa Dietetic Association
Tahun: 2012
Jumlah Halaman: 298 hal.
Editor:
-.
Lingkup Pembahasan:
Buku ini berusaha untuk bersaing dengan perubahan dalam ilmu gizi menggunakan penelitian berbasis bukti. Dengan dasar tujuannya adalah untuk memberikan konsistensi antara terminologi diet, cara yang disederhanakan, untuk resep dan interpretasi diet atau rencana nutrisi.
Rencana individu nutrisinya harus memenuhi kebutuhan mereka secara fisiologis, psikososial,
dan fungsional. Kecukupan gizi harus ditekankan, tetapi pertimbangan kebutuhan ini akan memberikan kontribusi bagi keberhasilan terbesar. Dalam semua kasus, buku ini menganjurkan paling liberal, diet paling ketat untuk memenuhi kebutuhan gizi, khususnya bagi warga di fasilitas perawatan jangka panjang.
Beberapa perubahan dilakukan untuk edisi ini:
• Revisi MAKANAN UNTUK HARI tabel menggunakan lebih banyak jenis budaya makanan yang
beragam
• Penambahan Mekanik Lembut dan bubur Diet
• Penambahan porsi kecil Diet
• Revisi Fat Diet Dibatasi
• Penambahan Diet DASH
• Revisi Diet untuk ginjal dan penyakit hati untuk memasukkan kalium dan daftar makanan fosfor dan
bagian tentang Pedoman Penyakit Liver
• Penambahan Diet Kosher
• Pencantuman Pilih Makanan Anda, Daftar Exchange untuk Diabetes (© 2008, American Dietetic
Association, American Diabetes Association)
• Pencantuman diperbarui Panduan Studi Pertanyaan di akhir setiap bab untuk pelatihan karyawan jasa
makanan di fasilitas kesehatan yang dilayani oleh ahli diet terdaftar atau konsultan diet.
• Pencantuman pasien secara online handout pendidikan yang berkoordinasi dengan terapi
diet dalam manual Pedoman Sederhana Diet termasuk disarankan pola makan dengan sebagian besar
diet. Seperti penggunaan manual telah menyebar.
Sarapan: Makan pertama hari, disajikan tak lama setelah naik.
Makan siang: makan yang disajikan di tengah hari.
Perjamuan: Makan disajikan di malam hari, sering makan ringan dari tengah hari makan.
Makanan ringan: Sejumlah kecil makanan yang ditawarkan di samping makanan utama.
Daftar Isi:
Contributors ix
About the Book xiii
Preface xv
1 Guidelines for Diet Planning 3
Dietary Guidelines for Americans 3
MyPlate 14
References 15
Additional Resources 15
Study Guide Questions 16
2 Nutrition for the Life Span 17
General Diet 17
Nutrition Guidelines for Pregnancy and Lactation 18
Recommendations for Feeding Normal Infants 22
Nutrition Guidelines for Children 28
References 32
Additional Resources 32
Meeting Nutritional Needs of Older Adults 32
References 39
Study Guide Questions 42
3 Consistency Altered Diets 43
Principles of Consistency Alteration 44
Mechanical Soft Diet 44
Pureed Diet 47
National Dysphagia Diets 49
Additional Resources 63
Study Guide Questions 64
4 Liquid Diets and Modifications 65
Clear Liquid Diet 65
Full Liquid Diet 67
References 69
Enteral Nutrition 69
Additional Resources 70
Study Guide Questions 70
5 Diets for Weight Management 71
Weight Management Diet 72
Calorie-Controlled Diets 74
References 74
Additional Resources 74
Bariatric Diet 75
Additional Resources 77
Study Guide Questions 77
6 Diets for Diabetes 79
Consistent Carbohydrate Diet 80
References 91
Additional Resources 91
Study Guide Questions 92
7 Fat Restricted Diets 93
Heart Healthy Diet 93
Therapeutic Lifestyle Change Diet 97
Low‑Fat Diet 100
References 103
Study Guide Questions 104
8 Sodium Restricted Diets 105
DASH Diet 105
No Added Salt Diet 108
Low Sodium Diet 110
References 113
Study Guide Questions 114
9 Diets for Renal and Liver Disease 115
Modified Renal Diet 115
Fluid Restrictions 123
References 124
Nutritional Guidelines for Liver Disease 125
References 127
Additional Resources 127
Study Guide Questions 128
10 Fiber Modified Diets 129
High Fiber Diet 129
Low Fiber Diet 132
References 134
Additional Resources 134
Study Guide Questions 135
11 Other Modified Diets 137
High Nutrient Diet 137
References 140
Small Portions Diet 140
Additional Resources 142
Vegetarian Diets 142
References 147
Additional Resources 147
Food Allergies and Intolerances 147
Additional Resources 152
Lactose Restricted Diet 152
Additional Resources 155
Gluten Restricted Diet 155
Phenylalanine Restricted Diet 158
Additional Resources 161
Guidelines for Peptic Ulcer, Gastroesophageal Reflux Disease, and Hiatal Hernia 161
Additional Resources 162
Kosher Diet 163
Additional Resources 166
Study Guide Questions 166
12 Dining Assistance/Special Needs 169
Finger Food Diet 169
Additional Resources 171
Guidelines for Individuals with Dementia 172
References 173
Nutrition for Individuals with Developmental Disabilities 174
References 176
Study Guide Questions 177
Appendices 179
1. Dietary Reference Intakes (DRIs): Recommended Intakes for Individuals, Vitamins 181
2. Dietary Reference Intakes (DRIs): Recommended Intakes for Individuals, Elements 185
3. Dietary Reference Intakes (DRIs): Tolerable Upper Intake Levels (UL), Vitamins 189
4. Dietary Reference Intakes (DRIs): Tolerable Upper Intake Levels (UL), Elements 193
5. Body Mass Index Table (kg/m²) 197
6. Fiber Content of Selected Foods 201
7. Calcium Content of Selected Foods 203
8. Iron Content of Selected Foods 205
9. Folate Content of Selected Foods 207
10. Magnesium Content of Selected Foods 209
11. Potassium Content of Selected Foods 211
12. Vitamin A Content of Selected Foods 213
13. Vitamin B12 Content of Selected Foods 215
14. Vitamin C Content of Selected Foods 217
15. Vitamin D Content of Selected Foods 219
16. Vitamin E Content of Selected Foods 221
17. Choose Your Foods: Exchange Lists for Diabetes 223
18. Study Guide Suggested Responses 255
Index 263
Berminat?
Email: zanetapm@gmail.com
0 comments:
Post a Comment