Post-harvest Technology of Horticultural Crops
Buku ini diterbitkan tahun 2010 Oleh : Oxford Book Company, Jaipur India, adalah buku edisi Peratama.
Judul: Post-harvest Technology of Horticultural Crops
Oleh: Sharon Pastor Simson & Martha C. Straus
Penerbit: Oxford Book Company, Jaipur India
Tahun: 2010
Jumlah Halaman: 315 hal.
Penulis:
Sharon Pastor Simson
Martha C. Straus
Lingkup Pembahasan:
Buku ini mencakup faktor pasca panen yang mempengaruhi buah dan sayuran berkualitas, limbah
manajemen, faktor keamanan, dan metode pengolahan. Konvensional serta modem teknologi pasca panen yang menggambarkannya rinci. Buku ini akan menjadi sangat berharga sebagai sumber daya bagi para profesional penelitian, personil kualitas kontrol dan biologi pascapanen, siswa siapapun yang terlibat dalam teknologi untuk menangani dan menyimpan buah-buahan segar, sayuran, dan tanaman hias.
Daftar Isi:
Preface v
1. Horticulture Production: Global Trends 1-12
2. Harvest Systems 13-20
3. Post-harvest Handling 21-40
4. Packaging of Horticultural Products 41-72
5. Hygiene and Sanitation in Post-harvest Handling 73-86
6. Storage of Fruits and Vegetables 87-106
7. Post-harvest Quality and Safety Management 107-128
8. Preservation of Fruits and Vegetables 129-156
9. Processing of Fruits and Vegetables 157-208
10. Freezing of Fruits and Vegetables 209-236
11. Preparing Products for Market 237-248
12. Prevention of Post-harvest Losses 249-302
Bibliography 303-304
Index 305-306
Berminat?
Email: zanetapm@gmail.com
0 comments:
Post a Comment